El Kaki o Caqui en los Bosques Comestibles

El Kaki o Caqui, Diospyros kaki, es un árbol de hoja caduca que no suele superar los 10 metros de altura.

 Sus hojas son simples, aovadas, con el margen entero y un corto peciolo, de color verde intenso, lustrosas y algo más pálidas en el envés.

Las flores, son unisexuales y normalmente se encuentran en distintos pies.

 El fruto, es una baya, amarillento-anaranjada hasta un color rojo intenso. Su sabor es áspero si no está bien madurada.


 Florece: en Mayo-Junio, y su fruta madura a finales del Verano u Otoño.

Se cultiva en Huertas de gran parte de países ya que se adapta muy bien a cualquier tipo de suelo teniendo como máximo factor limitante las bajas temperaturas. Por eso, recomiendo situarlo en lugares protegidos de nuestro Bosque Comestible

 Esta planta procede originalmente de Japón y Corea.

El nombre de su Género: Diospyros, significa alimento divino.

 Como todas las especies de éste Género, el kaki tiene una madera de buena calidad, con un fino grano aunque compacta y de fino acabado. La especie más conocida junto al Kaki quizá sea el Diospyros lotus o Palo Santo (a la hora de elegir las plantas asegúrate de seleccionar la especie correcta ya que hay varias a las que se denomina Palo Santo).

Próximamente publicaremos un artículo sobre los Usos, Recetas y Propiedades del Kaki. Permanece atenta.
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Imágenes de árbol del Kaki

En Bosques de alimentos asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas.