La zarzamora es un género Rubus amplio con más de 250 especies distribuido por todas las regiones templadas del hemisferio norte. Es una planta medicinal de tallos caídos, formando matorrales densos e impenetrables, con sus gruesas espinas; los tallos suelen crecer hasta 4 m de largo y forman raíces donde tocan el suelo.
Zarzamora (Rubus fruticosus)
ANTIOXIDANTES MORAS Y DELICIOSAS MERMELADAS
Pertenece a la Familia Rosáceas, sus hojas son pinadas, tiene 3 - 5 lóbulos dentados y también son espinosas, las flores son de color blanco-rosado y en verano aparecen los frutos las moras, que son drupas de color verde que se vuelven rojas y al final de su maduración negras.
Su aroma es característico, dulce y son jugosas.
Es una planta muy melífera, su néctar forma parte de la mayoría de las mieles .
Algunas de las especies más conocidas del género Rubus
- Rubus idaeus
Es la frambuesa, sus tallos o cañas crecen erectos hasta 1 m. de altura desde tallos rastreros y se hallan cubiertos de espinas pequeñas. Las hojas pinadas tiene 3 - 7 lóbulos dentados.
Las flores son blancas, dispuestas en racimos colgantes y eles siguen los frutos, que también son rojos, pero solo al madurar.
- Rubus chamoemorus
Es el camemoro, una planta rastrera que vive en páramos y pendientes de montañas. Sus hojas palmadas terminan en una sola flor que se convierten en un fruto anaranjado.
- Rubus saxatilis
Vive en en un hábitat similar, poseen tallos delgados y hojas trifoliadas, y forma flores verdosas que dan lugar a la bayas rojas.
- Rubus allegheniensis
Produce tallos gruesos y leñosos cubiertos de agudas espinas, y hojas plamadas divididas normalmente en 5 lóbulos. Las flores son blancas con estambres amarillos , bayas de color azabache.
- Rubus occidentalis
Es la frambuesa negra, tiene tallos marrones erectos cubiertos de grandes espinas acanaladas y forman flores rosa en generosos racimos. Bayas negras de sabor más áspero que nuestra protagonista.
Propiedades Medicinales de la Zarzamora
- Astringente
- Antiséptica
- Vulneraria para tratar diarreas,
- Hemorroides,
- Inflamaciones bucales y de garganta,
- Fortalecer encías
- Tratar afecciones cutáneas, principalmente.
- Muy extendido es su empleo como hipotensor, aunque también se emplea para otros usos.
De las moras
Antiescorbútica: fortalece los vasos sanguíneos, evita la apoplejía; para dientes y encías sanos.
Evita la anemia, para la relajación y sueños profundos. Contiene Vitamina C, por lo que se le considera un potente Antioxidante. Además contiene Hierro y Calcio.
La Zarza como Verdura y hortaliza
Los brotes tiernos, vigorosos y carnosos que brotan en primavera, se han utilizado como verdura en muchas regiones como Andalucía , Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia, Islas Baleares, Madrid, País Vasco y Comunidad Valenciana. Estos brotes, de un sabor un poco ácido y amargo, se cortan a unos 15-20 cm del extremo superior y se pelan. Se comen frecuentemente en crudo y, de forma más esporádica, cocidos o en tortilla.Receta de Cocina
para disfrutar de esta rica fruta!
